World Vegan Day + Receita Trufas de Alfarroba



1 de Novembro. Hoje comemora-se o dia internacional do veganismo. Felizmente, esta palavra é cada vez menos estranha nos dias que correm, mas ainda assim muitos desconhecem as verdadeiras motivações de alguém que decide ser vegan, ou não sabem bem como passar à prática.

Por esse motivo, hoje, para além de vos trazer mais uma receita livre de ingredientes de origem animal, para vos mostrar como é boa (e saudável) esta alimentação, deixo-vos também alguns artigos que tenho vindo a escrever sobre o tema do veganismo, para ajudar quem está a começar, ou quem não conhece bem mas tem algum interesse (ou curiosidade) neste estilo de vida.

Artigo "O que é um vegan?" para Sapo Saúde
A dieta que mudou a minha vida
Entrevista para o blog Not Guilty Pleasure
in Revista Prevenir Novembro 2014




Trufas de Alfarroba 

























(A alfarroba funciona muito bem nesta receita por ser doce, e ter um sabor semelhante ao chocolate, mas pode ser substituída por cacau cru, em menor quantidade e ajustando a quantidade de geleia de arroz.)
-
sem açúcar
rende aproximadamente 20 trufas
tempo de preparação: 20 minutos


Ingredientes
1 cup (chávena) de avelãs, demolhadas na noite anterior
12 tâmaras, demolhadas na noite anterior
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de geleia de arroz
6 colheres de sopa de alfarroba em pó
Alfarroba em pó q.b. (topping)


Preparação:

Colocar as avelãs previamente demolhadas num processador de alimentos e picar até obter uma farinha grossa. Juntar as tâmaras e continuar a picar.

Adicionar o óleo de coco, a alfarroba em pó e misturar bem no processador até formar uma pasta. Moldar pequenas bolinhas com as mãos e passar na alfarroba em pó.

Levar ao frigorífico antes de servir, entre 30 a 60 minutos.


Nota: As trufas podem ser congeladas.

5 comentários:

  1. Parabéns pelo dia, parabéns pelo blog, vou passando por aqui e gosto muito. Quero muito fazer um dos cursos de cozinha mas não tenho tido horário :( espero em breve conseguir! Com admiração, Alexandra.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Alexandra, do fundo do coração... (:

      Beijinho,

      Filipa

      Eliminar
  2. Que delícia de trufinhas, queria fazer umas esta semana e vou experimentar as tuas! :)

    Beijinhooo

    ResponderEliminar
  3. Olá!
    Alguma sugestão (alternativa) para quem não gosta de oleaginosas? ;)
    Obrigada

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Esta receita tem mesmo como ingrediente principal os frutos secos. Pode é fazer umas bolinhas diferentes, sem frutos secos, usando por exemplo batata doce ou feijão (cozido) como base. :)

      Eliminar

Deixe aqui o seu comentário