Sobremesas Típicas de Natal by A Cozinha Verde | Azevias de Batata Doce e Arroz Doce

Azevias de Batata Doce no forno
(ver vídeo aqui)






















Faz 8 a 10 unidades

Ingredientes
750gr batata doce 
75 gramas de miolo de amêndoa ou amêndoa picada
200 gr de açúcar de coco ou açúcar mascavado
1 dl de água
1 colher de café de canela
Raspa de meio limão
Canela para polvilhar
Massa folhada q.b.

Preparação
Descasque a batata doce, corte-a em pedaços pequenos e coza-a num tacho com água abundante. Depois de cozida, reduza-a a puré e reserve.

Num tacho pequeno, misture 1 dl de água com o açúcar de coco ou mascavado e leve ao lume a ferver aproximadamente 5 minutos.

Junte o puré de batata doce e a amêndoa e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ver bem o fundo do tacho.

Retire do lume, junte a canela e a raspa de limão e mexa bem. Deixe arrefecer.

Entretanto, forre um tabuleiro com papel vegetal e estenda a massa folhada cortada em quadrados.

Coloque duas colheres de sopa de recheio em cada um, e dobre-os em triângulo, pressionando as pontas com os dedos para fechar.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados.

Retire os folhados do forno para uma travessa e polvilhe-os com canela, enquanto ainda estão quentes.

Deixe arrefecer, e estão prontos a servir!


Arroz Doce
(ver vídeo aqui)























Ingredientes
125g de arroz carolino
375ml de água quente (1,5 cups)
Casca de 1/2 limão
1 pitada de sal
1 pau de canela
0,5l de leite de soja
100g de açúcar mascavado ou de coco
Canela em pó a gosto

Preparação
Lavar bem o arroz e colocar num tacho com a água, o sal, o pau de canela e a casca de limão. Levar a lume médio e deixar o arroz cozer até a água evaporar.

Adicionar o leite de soja e mexer bem. Reduzir o lume e deixar ferver, mexendo com alguma frequência. Misturar o açúcar mascavado ou de coco e mexer mais uns minutos.

Quando o arroz estiver cozido e cremoso, apagar o lume, deixar arrefecer e polvilhar com canela a gosto.

Workshop "Natal Vegan by A Cozinha Verde | Registo fotográfico























Workshop "Natal Vegan by A Cozinha Verde" 

No passado dia 20 de Dezembro teve lugar na GivLowe Gallery o último workshop de 2015 da A Cozinha Verde. Foram momentos únicos de partilha de conhecimentos e boa disposição, numa galeria de arte linda e irreverente no coração de Lisboa.

Não podia ter terminado o ano de melhor forma. O vosso feedback foi fantástico...muito grata!

Um agradecimento especial à Galeria, que tão bem acolheu A Cozinha Verde e os participantes no workshop, ao AMOR BIO, à Iswari e à Shoyce, pelos produtos fantásticos que fizeram a diferença. E à Fruut, pelo delicioso snack de maçã desidratada que ofereceu aos participantes.

Fica aqui o registo fotográfico desta maravilhosa tarde, passada a fazer aquilo que mais gosto: cozinhar e inspirar! <3 Espero ter ajudado a tornar a vossa mesa de Natal mais bonita, saudável, deliciosa e principalmente compassiva! Para o ano há mais!

Feliz Natal!!





































































































































































































































































































































































Workshop | Natal Vegan by A Cozinha Verde



O Workshop

Nesta época festiva, multiplicam-se os convites para jantares e começam a surgir dúvidas sobre o que colocar na mesa para oferecer aos nossos amigos e família! Procuram-se cada vez mais receitas alternativas às tradicionais, mais saudáveis mas com todo o sabor!

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar-vos a preparar uma refeição vegetariana de natal completa, com entrada, prato principal e uma deliciosa sobremesa sem açúcar! Para eliminar os excessos desta época, será também confeccionado um pequeno almoço detox (pós-festas), para ajudar a eliminar o excesso de toxinas do nosso corpo!

Serão duas horas de workshop, com confeção de 4 receitas 100% vegetarianas (vegan), com muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação vegetariana.

Este será o último workshop da A Cozinha Verde deste ano. As vagas são limitadas...inscrevam-se!

Tema: Natal Vegan by A Cozinha Verde
Local: Praça de S. Paulo, 13-15 Lisboa (GivLOWE Gallery)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e degustação dos pratos confeccionados)
Dia: 20 de Dezembro, Domingo
Horário: 16h - 18h

Inscrições/informações:
acozinhaverde@gmail.com
911900522

Receitas do workshop:
- Canapés de hummus com vegetais (entrada)
- Tofu com crosta de broa e cebola caramelizada (prato principal)
- Trufas de cacau (sobremesa)
- Crumble de framboesa no frasco (pequeno almoço detox)


Local do workshop

Porque cozinhar também é uma arte, este workshop será realizado na GivLOWE Gallery, uma irreverente galeria de arte no Cais do Sodré! Situado no coração de Lisboa, este é um espaço lindo e cheio de boa energia. No dia 20, abrirá as suas portas para A Cozinha Verde e participantes do workshop.


Apoios

O workshop "Natal Vegan by A Cozinha Verde" terá o apoio do AMOR BIO - Mercado de produtos biológicos, da Iswari Superfoods Portugal e da Shoyce.