Bolachas de manteiga de amendoim, tahin e pepitas de chocolate negro | Pequenos-almoços





























Receita | Bolachas de manteiga de amendoim e tahin com pepitas de chocolate

Ingredientes
faz 30 unidades

2 cups farinha de aveia
1 colher de chá fermento em pó
1 cup manteiga de amendoim natural
1/3 cup tahin
1/3 cup óleo de coco (pode também usar azeite extra virgem suave)
1/2 cup geleia de arroz (ou outro adoçante vegetal)
1 mão cheia de pepitas de chocolate negro (sem leite) 
açúcar de coco q.b. para polvilhar (opcional)

Preparação

Numa tigela de mistura grande, adicione todos os ingredientes secos e misture com uma colher.
De seguida junte os ingredientes líquidos e mexa muito bem, até obter uma massa homogénea.

Molde pequenas bolinhas com as mãos e coloque-as num tabuleiro de forno (não se esqueça de usar papel vegetal ou um tapete de silicone). Com a ajuda de um garfo, espalme ligeiramente as bolinhas. 

Leve ao forno pré-aquecido, a 180º por 10 minutos, até dourar.

Deixe as bolachas arrefecerem numa rede e guarde-as numa caixinha. 

Acompanhe estas deliciosas bolachinhas com um galão de aveia. Para um resultado ainda mais especial e único, utilize uma varinha para fazer espuma na sua bebida.

Bom apetite!


...
Dicas:

1. Troque a manteiga de  amendoim por outra manteiga de frutos secos, caju ou amêndoa por exemplo, para um resultado diferente e não menos delicioso!

2. Em vez das pepitas de chocolate negro, experimente juntar passas de uva ou nozes picadas grosseiramente (ou ambas!)

3. Se gostar, junte uma pitada generosa de canela na receita. Arrisque! :)
























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