Workshop SUPER Pequenos-Almoços e Lanches | 16 de Setembro, AMOR BIO

































O Workshop | Cozinha vegan principiantes - SUPER Pequenos-Almoços e Lanches

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste SUPER workshop, A Cozinha Verde vai ensinar a preparar pequenos-almoços e lanches 100% vegetarianos para toda a família: saudáveis, deliciosos e nutritivos!! Vamos falar sobre os superalimentos que deve incluir no seu dia-a-dia, aprender a fazer deliciosos batidos verdes, fazer um tofu mexido de perder a cabeça e outras delícias surpresa para começar o dia com muita energia e boa disposição!

Serão duas horas de inspiração e partilha de conhecimento, com confeção de deliciosas receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. No final, a mesa de degustação estará à vossa espera com um SUPER pequeno-almoço variado, colorido e 100% vegetal! 

As vagas são limitadas ao espaço existente...inscrevam-se!

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES - SUPER Pequenos-Almoços e Lanches
Local: AMOR BIO (Benfica) Rua Prof. Reinaldo dos Santos, 11A 1500-501 Lisboa 
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação receitas + ofertas aos participantes)
Data: 16 de Setembro, Sábado
Horário: 11h00 - 13h00 


Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio e ofertas do Amor Bio - mercado biológico e da Iswari Superfoods Portugal.

Workshop de cozinha vegan para principiantes | 28 de Setembro (Pós-Laboral)































O Workshop | Cozinha vegan para principiantes

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES
Local: Rua Braamcamp 84, 3º, 1250-052 Lisboa (METRO Marquês de Pombal ou Rato)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação especial parceiros + ofertas aos participantes)
Data: 28 de Setembro, Quinta-feira
Horário: 19h00 - 21h00 


Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros

Este evento conta com o apoio e ofertas dos seguintes parceiros:

Iswari Superfoods Portugal com os melhores SUPERALIMENTOS do mundo! 
Violife os melhores queijos vegetais, numa degustação exclusiva!
O Talho Vegetariano com produtos veganos substitutos da carne, degustação durante o evento
Imporchá com os melhores chás bio e fair trade, degustação durante o evento
Quinta da Pedra Branca o nosso novo parceiro de frutas e vegetais biológicos (NOVIDADE) 

Lasanha Veggie Integral - Receita | Como cozinhar com o método 'water saute'



























Cozinhar utilizando o método "water saute" | O que é e como se faz?

Esta lasanha de vegetais foi preparada com recurso ao método "water saute", que consiste em refogar/saltear os alimentos sem recorrer a gorduras, utilizado apenas os sucos dos ingredientes e um pouco de água! Este método é muito fácil de aplicar e é uma excelente forma de reduzir o consumo de gorduras. Apesar do azeite extra virgem fazer parte das chamadas "gorduras boas", a verdade é que o seu consumo se devia limitar a cerca de uma colher de sopa por dia. Não nos podemos esquecer das outras gorduras que consumimos e que juntamos a esta equação, como as oleaginosas (frutos secos e sementes) e os abacates, por exemplo! Para além disso, a melhor forma de consumir o azeite é frio, e não aquecido, de forma a que essa gordura não se converta em gordura saturada. Já pararam para fazer contas à quantidade de gorduras que consomem nas vossas refeições? A maior parte de nós consome bem mais do que uma colher de sopa por dia de azeite, fora todas as outras gorduras, boas ou não, que não estamos aqui a considerar!

Descobri este método de saltear/refogar em água há uns 3/4 anos atrás, quando li o livro 'Comer para Viver', do reconhecido nutricionista Dr. Joel Fuhrman. Recomendo sempre este livro a quem quer saber mais sobre alimentação saudável e nutrição, foi ele que me levou a repensar muitos dos hábitos alimentares que tinha na altura e a fazer na prática algo para mudar.


Após 9 meses do nascimento do Lourenço, estou finalmente a "voltar a mim"

Confesso que já há uns tempos que não usava este método para cozinhar. Desde que o L. nasceu, há 9 meses atrás, ainda não consegui voltar completamente a uma alimentação cuidada e livre de processados. Vou cometendo algumas asneiras pelo caminho, sendo que a maior delas é ficar em jejum por várias horas, saltando refeições e abusando depois quando finalmente como. Sei que estes deslizes estão associados ao cansaço acumulado pelas noites mal dormidas (não durmo mais do que 3/4 horas seguidas desde então), e à falta de tempo. O L. está comigo a full-time, e eu divido-me entre cuidar dele e dar-lhe a atenção necessária e continuar o meu trabalho com A Cozinha Verde! Não me estou a queixar, muito longe disso, é um privilégio tê-lo por perto enquanto faço aquilo que mais amo! Mas a verdade é que tem sobrado pouco tempo para pensar e cuidar de mim. 

Estas nossas férias em Espanha vieram na altura certa, num momento em que estava já a chegar ao limite do meu cansaço. Durante duas semanas, desliguei quase completamente de tudo e foquei-me apenas em mim e nos meus rapazes. Regressei obviamente com muito mais energia, e revigorada! Consegui ter vários momentos de sossego ao longo do dia, sendo que o Lourenço tinha o pai por perto e íamos assim partilhando todas as tarefas e atenção entre os dois. 

Voltei a sentir-me muito mais próxima do meu "eu" antes de ser mãe. E isso refletiu-se também na vontade de cuidar mais de mim. Voltei a fazer uma alimentação mais consciente. E vou finalmente deixar de parte as desculpas e inscrever-me no ginásio.

É verdade que sou mãe, é verdade que tenho um negócio para gerir e cuido de um bebé a tempo inteiro, é verdade que tenho uma casa para cuidar como todos vocês e é verdade que tenho sempre mil projetos onde me envolvo de coração. É verdade que amo tudo o que faço, e que tudo o que faço é porque amo. Mas há que saber reconhecer quando nos estamos a perder de nós no meio da vida que levamos. E por isso considero tão importante pausas como estas. Para nos reconectarmos com o nosso "eu interior" e ganharmos força para novos desafios. E o melhor é que não precisamos de ir "de férias" para o fazer (embora saiba tão bem!). Podemos perfeitamente fazer pausas nas nossas rotinas para pensar naquilo que estamos efetivamente a sentir, ouvirmos aquilo que o nosso corpo e mente nos pede e acedermos. 



E agora, vamos à receita:

Lasanha veggie integral com queijo Violife | Receita

Ingredientes 
serve 4 a 6 pessoas

Tempo de preparação: 30min
Tempo de cozedura: 30min

1 - 2 cebolas grandes cortadas em meias luas
2 alhos laminados
1 alho francês laminado
1 beringela cortada em cubos*
sumo de 1 limão
1/2 pimento vermelho em tiras
200gr cogumelos shiitake, laminados grosseiramente
3 mãos cheias de espinafres selvagens
2 tomates grandes maduros, cortados em cubos
9 placas de lasanha integral (sem ovo)
300ml de natas de aveia (ou outras natas vegetais da sua preferência) 


*Nota: a beringela após ser cortada tem de ser colocada num recipiente com o sumo de limão para não oxidar. pode também acrescentar algumas especiarias para dar outro sabor ao prato, p.e.: alho em pó, pimenta, etc.


Preparação

Aquecer uma frigideira e juntar os alhos, a cebola e o pimento. Refogar em lume médio/baixo e ir salpicando constantemente com umas gotinhas de água para não secar/queimar os alimentos. Deixar alourar.  (método "water saute")

Colocar de seguida o alho francês e a beringela com o sumo de limão. Deixar apurar bem e adicionar os cogumelos e os tomates.

Por fim adicionar os espinafres e envolver tudo com 1 concha de vegetais.

Dispor num pirex, alternadamente, camadas de folhas de lasanha e de recheio. Finalizar com uma camada de folhas de lasanha e cobrir com as natas vegetais restantes. Polvilhar o topo da lasanha com queijo vegetal (eu usei uma placa de queijo cheddar da Violife, previamente ralado).

Levar ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 30 minutos.

Acompanhar com uma salada de tomate, abacate e cebola com orégãos, sal rosa dos himalaias, pimentas, umas gotas de sumo de limão e um fio de azeite.

Bom apetite!



Workshop cozinha vegan principiantes | 2 de Setembro, Lisboa






































O Workshop | Cozinha vegan para principiantes

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES
Local: Rua Braamcamp 84, 3º, 1250-052 Lisboa (METRO Marquês de Pombal ou Rato)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação especial parceiros + ofertas aos participantes)
Data: 2 de Setembro, Sábado
Horário: 11h00 - 13h00 



Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio dos seguintes parceiros:

Iswari Superfoods Portugal com os melhores SUPERALIMENTOS do mundo! 
Violife os melhores queijos vegetais, é experimentar para crer!
O Talho Vegetariano com produtos veganos substitutos da carne, degustação durante o evento
Imporchá com os melhores chás bio e fair trade, degustação durante o evento
Origens Bio um novo parceiro que se juntou a nós com produtos biológicos fantásticos (NOVIDADE) 

Workshop Cozinha vegan principiantes - De volta à rotina: Lancheiras saudáveis | 26 de Agosto, Lisboa






































O Workshop | Cozinha vegan principiantes - De volta à rotina: Lancheiras saudáveis 

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, vão aprender a confeccionar lancheiras rápidas e saudáveis para o dia-a-dia. Refeições simples, deliciosas e sempre muito nutritivas, para preparar de véspera ou congelar! Tudo 100% vegetal.

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES - De volta à rotina: Lancheiras saudáveis
Local: AMOR BIO (Benfica) Rua Prof. Reinaldo dos Santos, 11A 1500-501 Lisboa 
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação + ofertas aos participantes)
Data: 26 de Agosto, Sábado
Horário: 11h00 - 13h00 


Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio do Amor Bio - mercado biológico e com a participação especial da Tupper Broccoli que nos vai trazer muitos mimos para oferecer aos participantes!

Workshop cozinha vegan principiantes: hambúrgueres vegetais & salgados para festas | 29 de Julho, Lisboa






































O Workshop | Cozinha vegan para principiantes: hambúrgueres vegetais & salgados para festas

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, vão aprender a confeccionar bons hambúrgueres vegetais e outros salgados saudáveis para festas. Sem fritos, sem conservantes. Tudo muito natural e delicioso. Todos os pratos confeccionados neste workshop podem ser congelados para terem refeições rápidas, práticas e nutritivas sempre à mão. 

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES: HAMBÚRGUERES VEGETAIS & SALGADOS PARA FESTAS
Local: AMOR BIO (Benfica) Rua Prof. Reinaldo dos Santos, 11A 1500-501 Lisboa 
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação + ofertas aos participantes)
Data: 29 de Julho, Sábado
Horário: 11h00 - 13h00 


Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio do Amor Bio - mercado biológico e tem lugar na sua loja de Benfica.

Workshop cozinha vegan principiantes | 22 de Julho, Lisboa


O Workshop | Cozinha vegan para principiantes

Este workshop destina-se a quem está a iniciar-se no mundo da alimentação vegetariana, aos que precisam de uma motivação extra para começar, ou para quem quer simplesmente introduzir algumas refeições vegetarianas saudáveis no seu dia-a-dia. 

Neste workshop, A Cozinha Verde vai ensinar os básicos da cozinha 100% vegetal, com uma refeição vegetariana completa, composta por receitas práticas, rápidas, saudáveis e acima de tudo deliciosas! 

Serão duas horas de workshop, mais degustação, com confeção de receitas e muitas dicas e conselhos relacionados com a alimentação e estilo de vida vegan. 

O workshop é dirigido por Filipa Range, vegana e fundadora deste projeto. Saiba mais aqui. 

Tema: COZINHA VEGAN PRINCIPIANTES
Local: Rua Braamcamp 84, 3º, 1250-052 Lisboa (METRO Marquês de Pombal ou Rato)
Valor: 20€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação dos pratos confeccionados + degustação especial parceiros + ofertas aos participantes)
Data: 22 de Julho, Sábado
Horário: 11h00 - 13h00 



Inscrições/informações
acozinhaverde@gmail.com
911900522


Parceiros
Este evento conta com o apoio dos seguintes parceiros:

Iswari Superfoods Portugal com os melhores SUPERALIMENTOS do mundo! 
Violife os melhores queijos vegetais, é experimentar para crer!
O Talho Vegetariano com produtos veganos substitutos da carne, degustação durante o evento
Imporchá com os melhores chás bio e fair trade, degustação durante o evento
Origens Bio um novo parceiro que se juntou a nós com produtos biológicos fantásticos (NOVIDADE) 
Vegan Vibe a primeira box vegan de subscrição mensal juntou-se a este evento com surpresas para todos os participantes (NOVIDADE)

SUPER workshop de cozinha vegan | 'a cozinha' linda da Trinca



SUPER Workshop de cozinha vegan | 'a cozinha' linda da Trinca

No passado dia 3 de Junho, A Cozinha Verde esteve em Torres Novas para o primeiro workshop na cozinha da Trinca.

Já vos tinha falado aqui desta cozinha maravilhosa e do projeto lindo que a Lia, fundadora da Trinca, idealizou com tanto amor e dedicação!  E é precisamente isso que vão sentir ao entrar naquela loja biológica (e na cozinha, que se encontra mesmo na porta ao lado). Nada foi deixado ao acaso. 

Foi uma tarde muito bem passada, com um público feminino muito atento e interessado em aprender mais sobre os princípios da cozinha 100% vegetal! É sempre um prazer realizar estes workshops, e acabo sempre de coração cheio por sentir que deixei uma sementinha (por mais pequena que possa ser) em cada um de vós. 

De seguida deixo-vos alguns dos momentos captados naquele dia.











































Até breve!

Como ter uma horta de microvegetais em casa | Life in a bag


Microvegetais de Mostarda






































Hoje partilho com vocês a mini horta de microvegetais biológicos que temos em casa. Tem apenas alguns dias e já estão lindos e prontos a ser colhidos e utilizados na cozinha! Da horta para a mesa. Mais simples não há!

Para quem não conhece o conceito, os microvegetais são produzidos a partir de sementes de hortícolas ou ervas aromáticas (surgem logo após a germinação), sendo por isso folhas de vegetais jovens com sabor intenso e saudáveis. Podem ser cultivados durante todo o ano junto a uma janela ou outro local dentro de casa, desde que tenha muita luz natural. Depois de plantados e regados todos os dias, podem ser colhidos ao fim de 10 a 15 dias, assim que apareçam as primeiras folhas (3 a 5 cm de altura). 

São plantados numa caixa em aço e com tampa em cortiça (tem um design SUPER giro) que vem já com o substrato, os pacotes de sementes biológicas (podem escolher as vossas preferidas) e instruções para o cultivo! As caixas são reutilizáveis e as sementes suficientes para cultivar várias vezes.

Já acompanho a Life in a bag praticamente desde que nasceu e tenho um enorme carinho pela marca! Adoro o conceito ecológico subjacente ao projeto e a originalidade dos produtos que criam. Lembram-se dos Grow Pencil que oferecemos o ano passado num workshop para crianças?

Espreitem no site da marca todos os produtos e deixem-se contagiar pelo prazer que é cuidar da nossa horta! 

Microvegetais mostarda e rabanete

SUPER Workshop Cozinha Vegan para principiantes | Torres Novas, Trinca



























O Workshop na cozinha mais bonita de Torres Novas!

Que felicidade!! No próximo dia 3 de Junho (sábado), A Cozinha Verde vai estrear 'a cozinha' da Trinca!

Quem acompanha A Cozinha Verde já deve de certeza ter ouvido falar das deliciosas granolas da marca Trinca ou até ter a sorte de as ter levado para casa como presente de um dos nossos workshops! Sou fã incondicional destas granolas e do projeto lindo que a querida Lia acabou de fazer chegar ao Mundo no passado dia 19 de Maio, em Torres Novas! 

Trinca tem agora uma loja saudável (de produtos biológicos e sem glúten) e uma cozinha linda a condizer - a escola de sustentabilidade - que vai acolher vários eventos fantásticos ao longo do ano!

Para inaugurar 'a cozinha' em grande estilo (no dia 3 de Junho!!!), escolhi como tema do workshop o famoso "cozinha vegan para principiantes", mas com um bónus especial! Para além de um TWIST nas receitas, todos os participantes terão a oportunidade de se envolver na confeção do delicioso menu - sem açúcar e sem glúten - que vamos preparar! 

Vamos falar sobre cozinha vegetariana (100% vegetal), nutrição e muitas dicas e conselhos para quem está a começar! Vamos também falar sobre o estilo de vida vegan (que vai muito além da alimentação) e juntarmo-nos todos à mesa no final a saborear uma refeição saudável e saborosa!

Inscrevam-se para press.trinca@gmail.com (os lugares são limitados a 15 participantes!)



Detalhes sobre o evento

Tema: SUPER COZINHA VEGAN PARA PRINCIPIANTES
Data: 3 de Junho, Sábado
Horário: 14h00 - 16h30 

Local: Rua de Santo António , nº13, Botequim 2350-346 Torres Novas
Valor: 35€ (inclui workbook com as receitas e dicas + degustação)

Menu: Bolinhos de falafel com limão e ervas frescas (no forno) e topping de vinagrete cremoso de cânhamo; Hummus de grão e tahin com paprika picante e sésamo preto; Barritas energéticas homemade com granola Trinca; Batido VERDE. todas as receitas são isentas de glúten e de açúcar.


'a cozinha' da TRINCA!